「食」を通じて、新潟の新しい
エンターテインメントをお届けする「嚆矢(こうし)」
食べて・飲んで・騒いで・くつろげる…
御一人様からグループ様まで、それぞれの楽しみ方で
お腹いっぱいになってください♪

昔むかしの中国で、戦の始めに鏑矢を敵陣に向けて射かけ、
戦の始まりの合図としていたことから、
「嚆矢(こうし)」は「物事の始まり・最初」を意味する言葉として使われます。